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“破局新餐饮”,谁才是下一代新餐饮代表?-德州新博科技

时间:2019-04-15 13:36:22   作者:   来源:   阅读:101   评论:0
内容摘要: 我是首创人李岩:很歉仄!给自己产物做个广告,点击进来看看。 2018年餐饮市场生长规模到达4.2万亿元,新餐饮时代已来。其实,在突破4万亿规模的蹊径上,关于“新餐饮”的讨论从未停止。遥想当初,1980年,第一家个体饭馆-悦宾饭馆开门迎客,从那时起,餐饮市场开始逐渐从单一的公......
我是首创人李岩:很歉仄!给自己产物做个广告,点击进来看看。  
“破局新餐饮”,谁才是下一代新餐饮代表?

2018年餐饮市场生长规模到达4.2万亿元,新餐饮时代已来。其实,在突破4万亿规模的蹊径上,关于“新餐饮”的讨论从未停止。

遥想当初,1980年,第一家个体饭馆-悦宾饭馆开门迎客,从那时起,餐饮市场开始逐渐从单一的公有制的计划经济体制转变为多种经济并存的社会主义市场经济。

1987年nk' target="_blank">肯德基进京,1990年,nk' target="_blank">麦当劳在深圳开出了第一家门店,公立、私营餐企全聚德、眉州东坡谋划等渐陋习模,可以说,国际品牌促进了中餐连锁化谋划。此外,中央厨房的泛起,更助力餐饮行业的工业化、尺度化、连锁化、规模化生长。

2012年,中央宣布“八项划定后,”高端餐饮走低,2013开始,餐饮行业的转型升级加速,公共餐饮成为主导,餐饮行业泛起出多元化、个性化和细分化新趋势。

2003年,公共点评建设;2008年,nk' target="_blank">饿了么建设;再到2010年美团建设,点评、外卖、团购等餐饮O2O模式初具雏形。2014年1月,美团网正式上线外卖频道;4月,百度开通基于舆图的外卖服务,饿了么获得8000万美元融资,估值飙升至5亿美元。

也是在2014年,西少爷、伏牛堂(如今的霸蛮)雕爷牛腩、喜茶、奈雪的茶等一大批网红餐饮品牌降生。同样的,餐饮SaaS公司开始崭露头角,餐饮行业信息化水平不停提高,智慧餐厅纷纷涌现,BAT和资本也将眼光转向了餐饮行业并开始纵深结构

从2014年这一年开始,关于餐饮O2O、互联网+餐饮的探讨开始无处不在。

从信息化到生意业务化再到工业化,餐饮行业的革新逐步渗透进供应链端,半制品、准制品等纷纷涌现,逐渐说“互联网+餐饮”的人少了,“餐饮+互联网”被餐饮人们越来越认可。

就像“餐饮”这个词一样,餐+饮的搭配从来都是缺一不行。在餐饮+互联网的不停深化中,茶饮、咖啡市场也迎来发作,如今,茶饮从餐的增补业态中逐渐疏散成为炙手可热的新赛道。

2017年、2018年随着品牌们对线上流量的熟练运用,线下短途即时配送的成熟、后端供应链的不停厘革,和餐饮产物尺度化水平越来越高,除堂食外,触达的渠道和场景越来越多,好比外卖、便利店、智能自助取餐机/咖啡机、电商等,餐饮+新零售趋势兴起并愈演愈烈。

“新餐饮”是1980年的餐饮个体户;是2010年的餐饮O2O;也是2014年的网红餐饮品牌们;是2016年的智慧餐厅,是2017年的新茶饮品牌,也是2018年的餐饮新零售...时光飞逝,有些曾经的“新”品牌和看法已不再“新”了,但关于“新”自己讨论和探索仍在被延续着。

如今,关于“新餐饮”的讨论依然不停于耳,然而能够独领风骚的新餐饮品牌却屈指可数。网红餐饮鼻祖黄太吉传奇陨落,雕爷牛腩消失,西少爷和伏牛堂开始试水连锁和电商走上差异蹊径。上一轮新餐饮品牌已经分化完成,但下一代新餐饮品牌还在探索中。

不管是曾经的新餐饮代表品牌,照旧连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的结构都已经生长到了新的阶段,如何破局?究竟谁才是下一代新餐饮的代表?2019年6月13日,2019年,全球新经济年会·破局新餐饮峰会将与你一同探讨。

本次峰会将从连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面,与餐饮上下游企业、餐饮创新品牌、新物种企业及诸多行业首脑、从业人士和行业关注者一同探讨新餐饮的未来趋势及新餐饮的代表实践方案。

本次峰会的拟邀嘉宾包罗,麦当劳副总裁张帆、味千拉面CEO潘蔚、望湘园董事长陈丽、Wagas Jackie Yun 、五芳斋董事长厉建平、小南国董事长、阿里当地生活服务公司、美团、鲜味不用等等知名企业认真人。

本次峰会还将宣布:

一、专题:《破局新餐饮》

2018年的餐饮市场规模已突破4万亿元,亿欧将围绕连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等方面报道凌驾30家餐饮企业在新餐饮偏向的实验,与餐企一起探索破局新餐饮之道。

二、榜单:《新餐饮30强榜单》

同时,本次峰会还将宣布《新餐饮30强榜单》,我们将通过企业/机构自申请、专家评选的方式发生最终的评选效果,并将于6月13日举行的“破局新餐饮”峰会现场中宣布评选效果。亿欧愿与创新者一起不忘初心,配合见证工业创新生长。

三、混名册:2019上半年新餐饮企业混名册

本次聚会会议还将收集与聚餐饮品牌们对于破局新餐饮的看法,并以混名册形式对新餐饮代表性品牌予以展示。

四、纪录片:《寻找下一代新餐饮的代表》

纪录片将从餐饮新零售整体生长趋势,投资人、行业首脑、从业者等多个角度解读新餐饮的涵义,并团结最前沿的科技理念和实践,探索新餐饮实践的多种可能性。

人脸识别、大数据、智慧门店等新科技、新理念正在跟餐饮这个古老的行业发生奇妙碰撞,亿欧餐饮邀您一起见证,4万亿餐饮时代的厘革与创新,一起见证下一代新餐饮品牌的降生!

更多运动精彩内容:https://www.iyiou.com/a/xcy_shanghai_2019/


据加拿大统计局数据,2018年加拿大餐饮业销售额达713亿美元,相当于全部经济运动收入的4%。在加拿大华人是外来移民的主要组成部门之一。1980年以来,新移民为中餐馆注入活力,使得加拿大中餐业百花齐放。

5月21日-5月28日 ,2019亿欧餐饮出海论坛·加拿大站”将与中国品类代表、创新性餐企等一起探访企业Tim hortons、Boston pizza等加拿大国民品牌,并与落地加拿大的中餐企业、供应链企业、人才治理学校-乔治布朗餐饮治理学院等举行深入交流,一同探讨中餐在加拿大落地的实践方案,届时加拿大国聚会会议员、市场等均会加入,接待与亿欧一起见证,中加餐饮的首度深入交流。

运动详情请戳:

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“破局新餐饮”,谁才是下一代新餐饮代表?

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